Опис
Сукцинільований моногліцерид(SMG) Cas No.:977009-45-2 являє собою білий або світло-бежевий порошок. Температура його плавлення становить близько 50 °C. Він не розчиняється в холодній воді, але може диспергуватися в гарячій воді і гарячому жирі. Він має функції емульгування, диспергування, кондиціонування та контролю накопичення жиру. Агрегація жиру може сильно взаємодіяти з глютеном в борошні, тому цей продукт можна використовувати в якості відмінного кондиціонера тіста і пом'якшувача хлібного ядра для поліпшення характеристик ферментованого тіста і збільшення обсягу і еластичності хліба. Крім того, продукт також можна використовувати для фруктових і овочевих напоїв, білкових напоїв, твердих напоїв і напоїв Lactobacillus завдяки своєму хорошому емульгуючому властивості. Також його можна використовувати для укорочення і збитих вершків.
Ознака
1. Розчинити в гарячій воді і гарячому мастилі
2. Здатний емульгувати, диспергувати та контролювати накопичення жиру
3. Різні варіанти використання, можуть додаватися в різноманітні їстівні продукти
Деталі
Назва продукту: Сукцинільований моногліцерид (SMG) Cas No.:977009-45-2
Товар: Сукцинільований моногліцерид (SMG)
Зовнішній вигляд: Пудра від білого до світло-бежевого кольору.
Пакет: 20кг/коробка (4Х5кг)
Специфікація
ЕЛЕМЕНТИ | СПЕЦИФІКАЦІЯ
|
ОПИС | ПУДРА ВІД БІЛОГО ДО СВІТЛО-БЕЖЕВОГО КОЛЬОРУ |
ПОЄДНАННЯ БУРШТИНОВОЇ КИСЛОТИ | 14.8%MAX |
ДИСОЦІАТИВНА БУРШТИНОВА КИСЛОТА | 3.0%MAX |
КИСЛОТНЕ ЗНАЧЕННЯ | 70-120 мг КОН/Г |
ЗНАЧЕННЯ ГІДРОКСИДУ | 138-152 мг КОН/Г |
ЙОДНЕ ЗНАЧЕННЯ | 3.0gI/100gMAX |
ВАЖКІ МЕТАЛИ (ВІД PB) | 2ППМ МАКС |
МИШ'ЯК (ПО АС)% | 3ППМ МАКС |
Популярні Мітки: сукцинільований моногліцерид(smg) CAS No 977009-45-2, Китай, виробники, постачальники, завод, купити, оптом, перерахувати, ціна низька
