Опис
Ефір полігліцеринової жирної кислоти Cas No.:67784-82-1 скорочено називається ефіром полігліцерину, який є новим високоефективним активним агентом, утвореним шляхом етерифікації полігліцерину та жирних кислот. PGFE має різну ступінь полімеризації, в неї можна отримувати різні продукти, змінюючи співвідношення речовин і жирів, що потрапили в реакцію. Складні ефіри варіюються від гідрофільних до ліпофільних. Їх можна використовувати в тортах, цукерках і т. Д., Як емульгатори або модифікатори для збільшення обсягу, запобігання відділення масла і води, продовження терміну зберігання.
Хімічні властивості
Товар: ефір полігліцерину жирних кислот (PGFE)
МФ: C27H54O8
Номер каси: 67784-82-1
E Код: E475
Фізико-хімічна властивість: Зовнішній вигляд - солом'яно-жовтий порошок або гранульована тверда речовина; легко розчиняється в маслі, розчиняється в органічних розчинниках, таких як етанол; можна розосередити в гарячій воді. Це неіонний ПАР з характеристиками стійкості до високих температур і кислотостійкості, а значення ГЛБ дорівнює 7, 2.
Застосування:
1. Ефір полігліцеринової жирної кислоти Cas No.:67784-82-1 можна використовувати як емульгатори та модифікатори для вершкового масла та скорочення, щоб запобігти поділу масла та води та продовжити термін зберігання.
2. Його можна використовувати як поліпшувач і емульгатор борошна для поліпшення текстури хліба і печива і поліпшення якості продукції.
3. Роль PGFE в морозиві дозволяє зробити жирову частину хорошою однорідністю, збільшити обсяг, поліпшити текстуру і продовжити термін зберігання.
4. Володіє хорошими емульгуючою і змочувальною функціями, покращуючи смак і колір продукту.
5. Цей продукт здатний запобігти старінню крохмалю, водопоглинання і затвердіння.
6. PGFE можна використовувати в цукерках і шоколаді для запобігання відділення жиру і поліпшення смаку.
Специфікація
Пункт | Специфікація |
Кислотне значення (мгKOH/г) | ≤5 |
ТЕМПЕРАТУРА ПЛАВЛЕННЯ (°C) | 53 - 58 |
Йодне число (г/ 100г) | ≤3 |
СУЛЬФАТНІ (ж/%) | ≤1 |
As (мг/кг)% | ≤0.0003 |
ВЕЛИЧИНА ОМИЛЕННЯ (мгKOH/г) | 120 - 135 |
Свинець (мг/кг) | ≤1 |
значення ГЛБ | 6 - 9 |
Упаковка і зберігання:
-Він упакований в пакет PP-PE по 25 кг на мішок або барабан по 25 кг.
-Зберігати в прохолодній, сухий, закритій тарі. Тримайте подалі від вологи та сильного світла/тепла.
Популярні Мітки: ефір полігліцеринової жирної кислоти CAS No 67784-82-1, Китай, виробники, постачальники, завод, купити, оптом, список, низька ціна
