Пропіонат натрію E281 CAS:137-40-6

Подробиці

Пропіонат натрію (CAS: 137-40-6) є безпечною харчовою добавкою, яка в основному використовується як інгібітор цвілі та консервант. Згідно з китайським національним стандартом GB 25549-2010, його отримують шляхом нейтралізації, очищення та сушіння пропіонової кислоти гідроксидом натрію або карбонатом натрію. Виглядає у вигляді білих кристалів, гранул або кристалічного порошку зі слабким характерним запахом (запах пропіонової кислоти). Він гігроскопічний у вологому повітрі, легко розчинний у воді та слабо розчинний у етанолі. Як консервант кислотного -типу його антимікробна ефективність вища в середовищах із низьким рН. Він пригнічує цвіль, аеробні спороутворюючі бактерії та грамнегативні бактерії та особливо ефективний у запобіганні виробленню афлатоксину. Однак він не впливає на активність дріжджів, що робить його придатним для дріжджових продуктів, таких як випічка. Функціонально подовжує термін зберігання, запобігаючи псуванню. Він широко використовується у випічці, бобових продуктах, сирі, соєвому соусі та вологих борошняних виробах. Відповідно до GB 2760, максимальний рівень використання у випічці становить 2,5 г/кг (у вигляді пропіонової кислоти); для консервної обробки воскової ягоди використовується 3%-5% розчин з максимальним рівнем 50 г/кг (у вигляді пропіонової кислоти), але його необхідно ретельно промити перед обробкою. Він також використовується як кормовий консервант і як інгібітор слизу у виробництві пива.

Класифікація продуктів

Харчові консерванти

Share to

Послати повідомлення

Опис продукції

8TM

Основи хімії та ідентифікації

Параметр	Інформація англійською мовою
Загальна назва	Пропіонат натрію
Хімічна назва	Натрієва сіль пропіонової кислоти
Номер CAS	137-40-6
E Число Молекулярна формула	E281
Молекулярна маса	C₃H₅NaO₂абоNa(C₂H5COO)
	96,06 г/моль

Фізико-хімічні властивості та стандарти

Параметр	Інформація англійською мовою
Зовнішній вигляд	Безбарвні кристали, білі гранули або порошок.
Розчинність	Добре розчинний у воді(~100г/100мл), гігроскопічний.
pH (10% розчин)	8,0 – 10,5 (лужний)
Втрати при висиханні	Менше або дорівнює 1,0%
Вміст (суха основа)	Більше або дорівнює 99,0% (на суху речовину)

Функція, застосування та регулювання

Аспект	Опис англійською мовою
Основна функція	Консервант, засіб проти-плісняви. Ефективний проти цвілі, мінімальний вплив дріжджів.
Основна програма	Пекарня(хліб, випічка),Молочна(сир), начинки та ін.
Регуляторний статус	Затверджено вКитай (GB 2760), США (FDA GRAS), ЄС (E281).
Загальна сума додавання	Типово0.1% - 0.3%маси борошна в хлібі (у вигляді пропіонової кислоти).

FAQ

Q: Який ваш MOQ?

A: Зазвичай наш MOQ становить 1MT. Якщо кількість надто мала, морський фрахт буде вищим. Звичайно, якщо у вас є особливі потреби, ви також можете зв’язатися з нами, ми зробимо все можливе, щоб задовольнити вас.

З: Які ваші умови оплати?

A: Ми приймаємо T/T або безвідкличний L/C.

З: Чи можу я отримати зразки?

Відповідь: доступні безкоштовні зразки, але плата за транспортування буде сплачена на ваш рахунок, і витрати будуть вираховані з вашого замовлення в майбутньому.

Питання: Як довго триває ваша доставка/термін виконання?

A: Як правило, це 2 тижні, якщо товар є на складі. Або це 1-4 тижні, якщо товару немає в наявності, це залежить від вашої кількості.

З: Чи можете ви зробити упаковку та логотип за бажанням клієнта?

A: Так, ми можемо. Зазвичай ми надаємо нейтральну упаковку, якщо вам потрібна індивідуальна упаковка або логотип, повідомте нас.

Q: Які документи ви можете надати?

A: Зазвичай ми надаємо комерційний рахунок-фактуру, пакувальний лист, накладну, сертифікат автентичності, якщо у вас є якісь особливі вимоги на вашому ринку, повідомте нас.

Популярні Мітки: sodium propionate e281 cas:137-40-6, Китай, виробники, постачальники, фабрика, купити, оптом, список, низька ціна