Спосіб додавання емульгатора розчиняють у воді, розчиняють у маслі, а також розчиняють, додають, зароджуючий мильний метод та дині додаючи рідину.
Спосіб розчинення емульгатора у воді: опосередковане розчинення емульгатора у воді, а потім поступово додавання олії до води при енергійному перемішуванні для отримання емульсії типу масло / вода. Якщо слід утворити емульсію типу «вода / масло», масляну фазу постійно додають до тих пір, поки фазовий перехід не стане емульсією типу вода / масло, і частинки емульсії, отримані цим методом, не мають однакові розміри і, таким чином, не дуже коливаються.
Спосіб розчинення емульгатора в олії: емульгатор розчиняється в масляній фазі (коли в якості емульгатора використовується неіонне поверхнево-активна речовина, зазвичай використовується метод), є два способи втрати емульсії.
1. Забруднювачі емульгаторів і жирів опосередковано додаються у воду для утворення емульсії масло / вода.
2. Емульгатор розчиняють у маслі, і водну фазу додають до речовини, що плутає олію, щоб утворити на початку емульсію типу вода / масло. Коли додається невелика кількість води, в'язкість раптово знижується, і фазова трансформація - це емульгування масла / води. тіло.
Частинки емульсії, отримані цим методом приготування, є пропорційними і мають рівномірний діаметр приблизно 0,5 мкм, що зазвичай використовується.
