Сорбітявляє собою білий гігроскопічний порошок або кристалічний порошок, пластівці або гранули, без запаху. Температура плавлення коливається від 88 ℃ до 102 ℃, а відносна щільність становить близько 1,49, залежно від умов кристалізації. Розчинний у воді (1 г розчинний приблизно в 0,45 мл води), слабо розчинний у етанолі та оцтовій кислоті. Він має прохолодну солодкість, приблизно вдвічі менше солодкої, ніж сахароза, і його теплотворна здатність подібна до цукрози.Сорбітрозчин - це прозора, безбарвна, сирописта рідина, солодка, нейтральна до лакмусу, змішується з водою, гліцерином та пропіленгліколем.
застосуваннязсорбіту фармацевтичній промисловості полягає в наступному:
Втрачена водасорбітвироблений нітрифікацією - препарат для лікування ішемічної хвороби серця.
Сорбіт- це сировина, яка може бути використана для отримання вітаміну С. Вітамін С може бути отриманий ферментацією та хімічним синтезом.
Сорбітможе використовуватися як підсолоджувач та поживна речовина в їжі для пацієнтів із діабетом, захворюваннями печінки, холециститом та ожирінням.
Сорбітможе використовуватися як діуретичний зневоднюючий засіб, застосовується при лікуванні набряку мозку та підвищеного внутрішньочерепного тиску, лікування внутрішньоочного тиску глаукоми, також застосовується при нормальній роботі набряків серця та нирок, олігурії.
